“大家注意，面团、馅料都要按照比例，这样包出的饺子不仅大小一致，口感也特别好。”近日，在朝阳区南湖街道二二八社区教育学校，由市民政局主办的第五届福彩金公益创投项目——“夕阳红”社区厨房再就业培训项目正在进行，十几位老人围在面点师杨老师周围，仔细地学习制作面食。

“虽然平时在家里也经常包饺子，但没有这么标准，比如放盐和鸡蛋能让面口感更好，蔬菜怎么搭配更有营养，这些都是我来参加培训后才学会的。”社区居民刘女士这样说。

通过实际操作，老人们逐渐掌握了面点制作要领，看着自己亲手制作的饺子，脸上都洋溢起幸福的笑容。当天中午，热气腾腾的饺子被志愿者从锅里盛出来，装进早已摆放好的一个个餐盒中，这些饺子将被送到社区里另外一些高龄老人家中。

“阿姨您好，我们来给您送饺子来了！”在该小区19栋3单元张女士家门口，社区志愿者把装满饺子的餐盒递到张女士手中，并嘱咐她趁热吃。张女士今年80岁，平时独自生活，买菜做饭多有不便。“感谢志愿者送来的饺子，不但味道好、有营养，还为我省去了做饭的麻烦，真是太方便了！”接过饺子后，张女士开心地说。

“给高龄老人送餐是志愿服务团队和社区联合开展的一项公益行动。”负责该项目的向日葵志愿者服务队社工王旭东说，面点技巧学成后，社工和志愿者还会为老人提供兼职订单，让他们增加收入。除了饺子，老人们将在培训中陆续学习花卷、馒头、发糕等特色面食的制作方法。目前，“夕阳红”社区厨房再就业培训项目已为市内60余名有再就业需求的低龄老人提供了面点培训服务。

“学会了这些手艺，将来我打算从事上门助餐等方面的工作，既能帮助他人解决下厨的烦恼，也能增加退休后的收入。”畅想未来，53岁的社区居民张景红觉得日子越来越有盼头。

二二八社区教育学校校长赵聃表示，“夕阳红”社区厨房再就业培训项目的开展，是对老人价值的重新挖掘与肯定，“通过提升就业能力，让他们在经济上有所收获的同时，也能找到新的归属感。社区将以社区教育为实践路径，创造条件提升老年学习者的幸福感、获得感，相信在各方的共同努力下，老年人的晚年学习生活将更加丰富多彩。

稿件来源：朝阳区社区教育学院

初审：金靓

复审：李梅

终审：明晓辉